{"id":506,"date":"2018-11-19T13:46:33","date_gmt":"2018-11-19T13:46:33","guid":{"rendered":"https:\/\/godnabo.fas.is\/?page_id=506"},"modified":"2018-11-19T13:52:41","modified_gmt":"2018-11-19T13:52:41","slug":"islandsk-mad-og-drykkevarer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/godnabo.fas.is\/?page_id=506","title":{"rendered":"Islandsk mad og drykkevarer"},"content":{"rendered":"

Lammek\u00f8d<\/strong><\/p>\n

Hvad g\u00f8r islandsk lammek\u00f8d s\u00e5 godt, er, at de spiser frisk gr\u00e6s.\u00a0Du kan spise lammek\u00f8d p\u00e5 mange m\u00e5der, men det er normalt, at vi s\u00e6tter det i ovnen p\u00e5 lav varme og kogt i 3-4 timer.<\/p>\n

Fisk<\/strong><\/p>\n

Hvert islandske familie, vi spiser en masse fisk som torsk og kuller.\u00a0Laks og fjeld\u00f8rred er ogs\u00e5 meget ber\u00f8mt.\u00a0Kugt torsk med kartofler, sm\u00f8r og ketchup er s\u00e6dvanligt i hjemmet. Paneret fisk er meget god. T\u00f8rret fisk er meget god og har en masse protein, det ikke lugter s\u00e5 godt, men er meget godt med sm\u00f8r.<\/p>\n

 <\/p>\n

Skyr<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Er et traditionelt\u00a0islandsk<\/a>\u00a0surm\u00e6lksprodukt med h\u00f8jt indhold af\u00a0protein<\/a>\u00a0og lavt fedtindhold. Skyr vi spiser overalt og i ethvert m\u00e5ltid.<\/p>\n

 <\/p>\n

K\u00f3kteils\u00f3sa<\/strong><\/p>\n

Er islandsk sovs hver islandske folk spiser med alt.\u00a0Denne dukke sig er lavet af mayo og ketchup.<\/p>\n

Hummer<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Vores by kaldes hummer byen.\u00a0Vi har ogs\u00e5 festival kaldet hummer festival, denne festival er i sidste weekend i juni. Hver restaurant i H\u00f6fn har hummer, men vi har en restaurant, at navnet er Humarh\u00f6fnin og denne restaurant har kun hummer p\u00e5 menuen, og en masse fisk. Den bedste m\u00e5de at spise en hummer er med hvidl\u00f8g sm\u00f8r, grill det og spise det med fingrene.<\/p>\n

Fest mad:<\/strong><\/p>\n

\u00deorrabl\u00f3t
\n<\/strong><\/p>\n

I \u00feorren kommer folk sammen for at spise traditionel mad. Mad der har v\u00e6ret en del af den islandske kultur siden folk f\u00f8rst bosatte sig p\u00e5 Island. For at kunne overleve blev de n\u00f8dt til at spise alt hvad der kunne spises og f\u00e5 det til at str\u00e6kke s\u00e5 lang tid som muligt. For eksempel spiste de r\u00f8get hangikj\u00f6t (lam), svi\u00f0 (kogt f\u00e5rehoved), fermenteret haj, syltede v\u00e6dder klunker og sl\u00e1tur blodp\u00f6lse (en blanding af f\u00e5relever og fedt).<\/p>\n

R\u00f8get (<\/strong>hangikj\u00f6t-lammek\u00f8d)<\/p>\n

I dag ryger vi vores k\u00f8d fordi vi kan lide den specielle smag og lugt det bringer frem i k\u00f8det. I gamle dage gjorde man det for holdbarheden. F\u00f8rst blev k\u00f8det salted, for at holde k\u00f8det friskt, siden blev k\u00f8det r\u00f8get for at forl\u00e6nge holdbarheden og for at h\u00e6mme mikrobiel v\u00e6kst. Det var og er ikke unormalt at bruge f\u00e5relort til at ryge maden.<\/p>\n

T\u00f8rret <\/strong>(har\u00f0fiskur-t\u00f8rfisk)<\/p>\n

Den mest brugte t\u00f8rringsmetode er udend\u00f8rs t\u00f8rring: Fisken bliver filtreret og h\u00e6ngt til t\u00f8rre i er t\u00f8rt klima med god vind. Der f\u00e5r fisken lov at h\u00e6nge i fire til seks uger.<\/p>\n

Syltet <\/strong>(hr\u00fatspungar-v\u00e6dder klunker)<\/strong><\/p>\n

Mysa (vallen) som kom fra skyr, der blev lavet om sommeren blev gemt til efter\u00e5ret, hvor den var begyndt at g\u00e6re og fik navnet syre. Syren blev drukket eller brugt til at sylte mad. N\u00e5r syren er absorberet i maden dr\u00e6ber hun bakterier og g\u00f8r maden bl\u00f8d.<\/p>\n

Jul<\/strong><\/p>\n

I juletiden spiser vi som regel rype, lam,\u00a0 og hangikj\u00f6t. Men den sp\u00e6ndende dag er den 23. desember hvor vi spiser fermenteret skade. Skaden bliver sat i et fiskekar og gemt i 3-4 uger, derefter bliver hun saltet og frosset ned. N\u00e5r skaden skal spises bliver den kogt i 10-15 minutter og s\u00e5 er den klar til at spise.<\/p>\n

Drykker:<\/strong><\/p>\n

Brennevin\/ Den sorte d\u00f8d <\/strong><\/p>\n

Bernnevin har man drukket i Island siden 1935 og traditionen stammer helt fra den tid at man holdt \u201d\u00feorrab\u00f3lt\u201d i Island.\u00a0\u00a0 Brennevin er snaps men mange siger at den lige vodka.<\/p>\n

T\u00f3pas og \u00f3pal<\/strong><\/p>\n

T\u00f3pas og \u00d3pal er islandsk lakridsalkohol, og ideen om alkohol kommer fra slik, der hedder det samme<\/p>\n

Appels\u00edn og Malt<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Appelsin blev f\u00f8rst produceret i 1955 og er siden blevet et af de mest popul\u00e6re drikkevarer i Island. Mange isl\u00e6ndinge blander appelsin med malt i festlige lejligheder som jul og p\u00e5ske, og mange f\u00f8ler det absolut uundv\u00e6rligt p\u00e5 festivalbordet.<\/p>\n

Vatnaj\u00f6kull lokal \u00f8l og J\u00f3n R\u00edki lokal bruggri<\/strong><\/p>\n

Vatnaj\u00f6kull er kun produceret til restauranter i H\u00f6fn, der g\u00f8r \u00f8llet s\u00e5 speciel. Krydderiet i \u00f8l er taget fra naturen omkring H\u00f6fn og vandet kommer fra den eneste sande Vatnaj\u00f6kull. H\u00f6fn har ogs\u00e5 et lille lokalt bryggeri der kaldes J\u00f3n R\u00edki (Jon den rige)<\/p>\n

Skrevet af Gu\u00f0bj\u00f6rg Halld\u00f3ra, Kristj\u00e1n og Wiktoria<\/em><\/p>\n

Pr\u00e6sentation om mad og drykkavarer<\/a><\/p>\n

Referencer:<\/strong><\/p>\n

S\u00f3tt af: https:\/\/farm2.staticflickr.com\/1566\/26287180010_afb155651e_b.jpg<\/a><\/p>\n

S\u00f3tt af: http:\/\/img.photobucket.com\/albums\/v255\/Bibliophiliac\/matur\/hardfiskur01.jpg<\/a><\/p>\n

S\u00f3tt af:http:\/\/lambakjot.is\/Images\/Recipes\/grillad_flatt_lambalaeri.jpg<\/a><\/p>\n

S\u00f3tt af:http:\/\/lambakjot.is\/fraedsla\/Hangikj%C3%B6t.aspx<\/a><\/p>\n

S\u00f3tt af:http:\/\/www.matis.is\/media\/utgafa\/krokur\/Baendabladid-surmatur.pdf<\/a><\/p>\n

S\u00f3tt af: http:\/\/www.matis.is\/media\/baeklingar\/2014_04_07_Reyking_sjavarafurda_opnur_f_netid_HiRes.pdf<\/a><\/p>\n

S\u00f3tt af: https:\/\/www.nordicvisitor.com\/blog\/6-thorrablot-foods-for-the-culinarily-brave\/<\/a><\/p>\n

S\u00f3tt af: http:\/\/nutiminn.is\/verdum-vid-uppskroppa-med-malt-appelsin-og-jolabjor-fyrir-jolin-bilun-i-rafbunadi-hja-olgerdinni<\/a><\/p>\n

S\u00f3tt af: http:\/\/www.samherji.is\/static\/mos\/ysa_is.png?height=780<\/a><\/p>\n

S\u00f3tt af: https:\/\/s3-eu-west-1.amazonaws.com\/boxid\/app\/public\/spree\/products\/1634\/large\/kokteilsosa.png?1487346182<\/a><\/p>\n

S\u00f3tt af: https:\/\/visitvatnajokull.is\/app\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/36222758_10216532018474963_8924749944380719104_n.jpg<\/a><\/p>\n

S\u00f3tt af: https:\/\/is.wikipedia.org\/wiki\/Har%C3%B0fiskur<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lammek\u00f8d Hvad g\u00f8r islandsk lammek\u00f8d s\u00e5 godt, er, at de spiser frisk gr\u00e6s.\u00a0Du kan spise lammek\u00f8d p\u00e5 mange m\u00e5der, men det er normalt, at vi s\u00e6tter det i ovnen p\u00e5 lav varme og kogt i 3-4 timer. Fisk Hvert islandske familie, vi spiser en masse fisk som torsk og kuller.\u00a0Laks og fjeld\u00f8rred er ogs\u00e5 meget […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":457,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/godnabo.fas.is\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/506"}],"collection":[{"href":"https:\/\/godnabo.fas.is\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/godnabo.fas.is\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/godnabo.fas.is\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/godnabo.fas.is\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=506"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/godnabo.fas.is\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/506\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":520,"href":"https:\/\/godnabo.fas.is\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/506\/revisions\/520"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/godnabo.fas.is\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/godnabo.fas.is\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}